Home »

Thịt ba chỉ kho măng hấp dẫn

Để có thể làm được món ngon thịt ba chỉ kho măng thật sự không quá khó nhưng để có thể làm đúng hương vị của món thịt ba chỉ kho măng thì không phải ai cũng có thể làm được đâu nhé. Chỉ với đôi chút hương vị tự làm bạn sẽ có những miếng thịt kho ngon miệng đấy nhé. Thịt thì chín mềm và dậy mùi thật hấp dẫn cùng với đó là sự kết hợp cùng với các miếng măng giòn tan sần sật đem lại cảm giác thú vị khi thưởng thức đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ ngon miệng lắm đấy. Nguyên liệu cùng với cách nấu ăn của món này cũng rất là đơn giản và ngon miệng sẽ giúp cải thiện thêm bữa cơ gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Vậy bạn hãy theo dõi các bước chế biến sau đây để có được món thịt kho măng hấp dẫn nhé.

Thực phẩm chuẩn bị:


Thịt ba chỉ kho măng hấp dẫn

- 500g thịt ba chỉ

- 100g măng khô

- Gia vị:

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 3 tép tỏi

- 1 cây boa rô (có hình dáng và mùi hăng tương đối giống cây tỏi);

- 2 thìa canh sốt ớt

- 1 thìa canh đường

- ½ muỗng cà phê muối

- 2 thìa canh rượu nấu

- 1 muỗng canh tương

- 2 thìa cà phê tiêu bột

- 10 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)

- 1 thanh quế nhỏ

- 2 cánh hoa hồi

- 1 muỗng cà phê bột thì là

Các bước thực hiện :


Bước 1:

Măng khô ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo qua đêm cho nở. Thỉnh thoảng thay nước cho sạch. Bắc niêu nước lên bếp, đun sôi rồi thả măng vào luộc sơ cho đến khi mềm, vớt ra cho ráo rồi mới chế biến.

Bước 2:

chọn thịt ba chỉ phải rắn chắc, có độ đàn hồi, ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính, màng ngoài thịt khô, không bị nhớt. Không có mùi lạ, mùi ôi thiu hay mùi thuốc kháng sinh.

- Thịt lợn rửa sao cho thật sạch, cho vào xoong luộc sơ rồi vớt ra. Chờ thịt nguội bớt thì thái thành từng miếng vuông con chì. Luộc qua thịt trước khi chế biến giúp tẩy bớt mùi hôi của thịt và làm cho món ăn thơm ngon hơn. Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, cũng thái lát. Boa rô thái xéo thành từng khúc.

Bước 3:

Làm nóng dầu trong chảo (chừng 4 muỗng canh dầu ăn), trút thịt vào xào cho đến khi xém cạnh. Đẩy thịt qua một bên, trút gừng, tỏi và boa rô vào đảo thơm.

Bước 4:

Kế đó trút các loại gia vị còn lại gồm tiêu bột, ớt khô, quế, hoa hồi và bột thì là, sau cùng mới cho sốt ớt vào đảo đều để cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 5:

Trút măng vào, nêm nếm các loại gia vị (muối, rượu nấu, xì dầu và đường) và cho nước xâm xấp mặt thịt, đảo đều. Khi nước sôi, hạ lửa đun liu riu cho các thực phẩm thấm vị. Nếu có xoong đất, bạn trút các nguyên liệu sang để kho từ bước này nhé! Quá trình kho chừng nửa giờ, khi thấy nước hơi cạn, thịt thấm vị ngả màu nâu cánh gián, măng nở mềm và đều màu là được.

Sử dụng ngay với cơm trắng nóng hổi thì ngon không cưỡng lại được.


Món thịt kho măng hoàn thành vừa thơm vừa mặn mặn, ngọt ngọt sẽ khiến cho bạn phải trầm trồ mãi. Vừa ngon vừa dễ,thịt ba chỉ trong và không quá dai, thơm lừng vị tiêu + nước mắm.

Xem thêm

bep tu hafele

bếp từ đôi

bếp từ bosch pid675n24e
Tags:

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét