Home » Nấu ăn

Cá chép om dưa chua ngon đúng điệu

Khi làm món cá chép om dưa nếu như bạn mà không biết cách xử lý cá thì cá sẽ bị tanh ăn không ngon và dưa chua cho vào nồi cá để om cũng sẽ bị chua gắt. Nếu bạn chưa biết xử lý các nguyên liệu thế nào hãy than khảo các hướng dẫn bên dưới để có một món ăn ngon bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chép tươi: 1 con nặng 1,2kg

+ Dưa cải bẹ muối chua

+ Cà chua, hành hoa, thì là, hành khô

+ Gia vị thiết yếu

Cách làm món cá chép om dưa ngon

– Cá chép cần phải mổ bụng để moi toàn bộ phần nội tang bên trong và bỏ đi, lưu ý bạn không được làm vỡ mật cá vì như vậy cá sẽ bị đắng ăn không được ngon. Vẩy bạn cần phải đánh sạch toàn bộ bên ngoài sau đó dùng mũi dao khía dọc theo thân cá mỗi bên khía 2 đường như vậy. Bạn đem cá đi ướp với mì chính, đường và hạt tiêu trong thời gian 15 phút.

– Dưa chua vắt cho hết nước, lưu ý giữ lại phần nước dưa để sau cùng nấu. Cá chép om dưa ngon không chỉ có màu vàng đẹp mà còn có vị chua dễ chịu. Cách chọn mua dưa ngon là dưa có màu vàng đều, mùi chua thơm sực lên, nước dưa trong, và đẻ có món cá nấu dưa ngon nên chọn phần lá.

– Cà chua bổ thành múi cau, hành lá rửa sạch cắt thành khúc.

– Hành khô bóc vỏ, phi thơm lên bằng mỡ nước sau đó trút cà chua vào xào sơ qua. Tiếp sau đó cho dưa chua vào xào chung. Nêm nếm nước mắm và hạt nêm, đường cho vừa ăn. Cá chép nấu dưa chua ăn sẽ mềm hơn nếu cho chút đường.

– Khi dưa đã chín mềm cho nước vào nồi dưa xào cho ngập mặt dựa rồi tiến hành đun cho sôi lên

– Sau khi cá chép của bạn đã ngấm đều gia vị bạn cho cá vào trong nồi dưa đang sôi sau đó lấy nắp vung đậy lại và bạn om và đun với lửa nhỏ đợi đến khi nào mà cá chép chín đều là thành công. Món cá chép om dưa muốn dậy mùi thơm bạn nên sử dụng dấm bỗng để làm vì dấm bỗng có tác dụng khử mùi tanh của cá và tạo vị chua thanh cho món ăn.

– Cho thêm thìa là, ớt tươi, cà chua thái múi cau vào đun cùng trong quá trình ăn.

Món này có thể ăn dưới dạng như ăn lẩu cá chép om dưa, vừa ăn cá vừa sôi, ăn nóng là ngon nhất.

Hết dưa có thể cho thêm nhưng phải xào dưa giống như bước đã hướng dẫn ở trên. Có thể cho thêm tóp mỡ khi xào dưa ăn cùng cùng rất ngon. Đây là một món ăn rất dễ thực hiện tại nhà. Chúc quý vị thành công với món ăn này.

Tham khảo thiết bị bếp

- bếp từ teka

- bep tu faster

- Bep dien tu