Thế giới tin tức thường xuyên cập nhật và đưa đến người đọc nội dung về các nhãn hiệu bếp từ nói riêng và tin tức nhà bếp nói chung.
Tiết lộ cách làm hành muối ngon miệng
Dưa hành hay còn được gọi với cái tên là củ kiệu ở miền Nam đây là một
món ăn đơn giản nhưng không thể thiếu trong các ngày tết cổ truyền của người Việt
Nam. Đây là một món hành muối đơn giản thôi nhưng nó lại tạo nên được vị ngon
kích thích vị giác giúp giản ngán khi ăn nhiều thịt và đồ ăn nhiều dầu mỡ.
Hôm nay Mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món dưa hành theo kiểu miền
nam. Để dưa hành luôn được trắng, giòn, thơm ngon cũng cần có bí quyết đấy nhé.
Nguyên liệu:
- 600gr hành tím
- 250gr khế chua chín
- 150gr muối hột
- 150gr đường
- 200ml dấm trắng, thêm một chén dấm
Món dưa hành củ kiệu muối này là một món ăn kèm khi ăn các đồ ăn nhiều dầu
mỡ trong ngày tết, đây là một món ăn ngon miệng đơn giản được ông cha ta sử dụng
từ xưa đến nay tuy lâu đời như vậy nhưng vẫn có người vẫn chưa biết cách làm
món này vì thế hôm nay mình xin chỉ bạn cách làm món ăn kèm ngon miệng hành muối
đơn giản.
Cách làm:
Bước 1:
Hành tím bỏ vỏ, cắt rễ cho sạch. Khế cắt nhỏ.
Bước 2:
Xếp một lớp hành, một lớp muối hột.
Bước 3:
Vắt nước khế chua vào ngập hành, bã khế phủ lên mặt.
Bước 4:
Đậy lại để một ngày, thỉnh thoảng trở vài củ trên mặt để hành được đều
màu, hành sẽ có màu tím đỏ đẹp nhìn tươi ngon hơn.
Bước 5:
Sau một ngày, chuẩn bị 2 chén dấm để rửa hành, rửa hành theo cách sau: vớt
vài củ hành cho vào một chén dấm rửa lần một, sau đó vớt qua chén dấm thứ hai rửa
lần hai, vớt ra rổ cho ráo.
Bước 6:
Sử dụng 100g đường, xếp một lớp hành, rắc một lớp đường vào lọ cho đến
khi đầy lọ, lớp trên cùng là đường. Để nửa ngày sẽ ra nước.
Bước 7:
Nấu 50g đường còn lại với 200 ml dấm, để nguội, cho vào lọ hành (vẫn giữ
lại nước hành có trong lọ, không chắt nước ra). Nếu có nan tre thì gài lên mặt
cho hành ngập trong dấm, nếu không có thỉnh thoảng dùng muỗng sạch ấn hành xuống.
Để nửa ngày cho ngấm, cho lọ vào tủ lạnh sẽ giữ được màu tím đỏ.
Và thành phẩm ăn vừa giòn, chua chua tương đối ngon miệng bạn nhé.
Dưa hành làm theo cách như trên các bạn cho thêm khế thì vẫn giữ được
màu tím của hành mà mùi vị lại thơm ngon, hấp dẫn.
Chỉ cần đên vài bước đơn giản thôi là bạn đã chuẩn bị được một lọ hành
muối đơn giản để ăn kèm cùng với các món nhiều dầu mỡ rồi đấy nhé. Chúc bạn có
một bữa ăn ngon miệng không bị ngán nhé.
Xem thêm
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét