Home » Nấu ăn

Hướng dẫn làm chả mực ăn kèm xôi khó quên

Để làm được món chả mực chiên giòn không khó lắm đâu các bạn nguyên liệu chính cho món chả mực chắc chắn là mực phải không nào chính vì thế khi chọn mực yêu cầu mực phải tươi ngon như thế mực khi chế biến mới không bị ra nước và thịt mực giòn ngọt. Món chả mực này mà ăn kèm với xôi đảm bảo sẽ đem đến hương vị mới lạ ngon miệng đấy nhé. Nếu như bạn có thời gian rảnh hãy làm ngay cho gia đình mình món ăn ngon miệng này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực mai: 800gr

+ Gạo nếp: 400gr

+ Hành khô: 1 củ, Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

+ Nước mắm ngon: 1 thìa

+ Hạt nêm: 2 thìa cà phê, Đường: 1/2 thìa cà phê

Cách làm chả mực chiên giòn tại nhà

Bước 1: Muốn để chả mực ngon việc đầu tiên cần làm là lựa mực ngon tười, bạn nên mua những con có kích thước to hoặc là vừa phải và quan trọng nhất là không nên mua những con mực để trong tủ đá vì như vậy cha mực sẽ bị bở thịt mực không được giòn ăn không cảm thấy vị đặc trưng của mực. Khi mua mực về nên làm sạch và lột bỏ phần da mực. Phần đầu và râu mực thái nhỏ thân mực thành hạt lựu. Hành khô đem đi bóc vỏ và để sẵn.

Bước 2: Thâm mực đem đi xay và thêm vào đó một chút hành khô xay cùng sau đó thêm nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu để trộn cùng với mực xay bạn nhớ mực chỉ xay vừa đủ không cần phải quá nhuyễn. Phần mực xay tho bạn cho ra một chiếc bát và cho vào ngăn làm đá của tủ lạnh. Đợi khoảng chứng 3 tiếng hỗn hợp sẽ đông lại và đem đi xay tiếp cứ làm đi làm lại khoảng 3 lần bạn sẽ có ngay phần thịt mực mềm và nhuyễn hơn khi ăn.

Bước 3: Khi mực đã xay xong thì đem trộn với phần râu và vây mực đã thái nhỏ khi nãy. Sau đó để chảo lên bếp, cho dầu ngập 2/3 chảo. Đeo bao tay nilon vào và nhứo xoa một lướp dầu ăn mỏng lên bao tay cho khỏi dính, nặn mực thành từng miếng mỏng dẹt vừa ăn. Khi dầu già thì cho mực vào chiên. Cách làm chả mực chiên giòn bạn chỉ cần nặn miếng chả mỏng hơn bình thường một chút là được. Chiên đến chả vàng đều 2 măth thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bây giờ mình sẽ hướng dẫn cách nấu xôi chả mực. Cũng giống như phương pháp nấu xôi thông thường.

Bước 4: Gạo nếp mua về dãi sạch, ngâm với nước khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm cho gạo no nước và mềm ra là được. Vớt gạo ra để ráo, trộn với một thìa hạt nêm, 1 thìa đường cho vào nồi hấp chín

Bước 5: Đơm xôi vào một chiếc đĩa và để nguội, sau khi xôi đã nguội bạn cắt rôi ra và thưởng thức cùng với miếng chả mực nóng hổi vừa hoàn thành xong. Cách làm món chả mực đơn giản như vậy bạn dễ dàng tự làm mỗi khi cảm thấy thèm. Nếu có hai người thì công việc nấu xôi và chả mực sẽ được chia ra như vậy sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy.

Mình đã hướng dẫn cách làm chả mực ăn kèm với xôi, bạn có thể ăn cùng bánh mì hay cơm đều ngon cả. Chúc các bạn thành công

Tham khảo thiết bị bếp

- Bep dien tu

- bếp từ đôi

- bep tu don