Home »

Học cách làm bánh gối với phần vỏ ngon miệng

Những chiếc bánh gồi có vỏ bánh giòn thơm ngon và vàng ruộm lại còn dai dai nữa chứ, nóng hổi vừa thổi vừa ăn là món ngon giúp bạn và gia đình nhâm nhi không biết chán đâu nhé và đặc biệt hơn là và những ngay buổi chiều se se lạnh. Với mùi hương lan tỏa khiến bạn đi qua cũng phải chú ý tới những chiếc bánh gối thơm ngon được chấm cùng với nước chấm có vị chua cay kích thích sự thèm ăn của bản thân. Bạn hãy mau chóng vào bếp để có thể trổ tài làm món bánh ngon miệng này nhé.

Nguyên liệu thực hiên:


Bánh gối ngon miệng tự làm

- Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị nhiều)

- Thịt nạc vai heo xay 200g

- Miến khô 50g
- Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt , hoặc trứng cút tùy khẩu vị mỗi người

- Củ đậu ½ củ

- Hành tây ½ củ

- Mộc nhĩ 3,4 cánh

- Nấm hương 5 cánh

- Su hào, cà rốt 1 củ

- Nước mắm, đường, giấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống

- dầu ăn 500ml

Các bước thực hiện:


Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột vì 1 tỉ lệ chính xác là không thể do phụ thuộc vào nhiệt lượng và độ ẩm môi trường. Cho từng chút nước vào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn.

Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.

Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và đồ dùng cán để khỏi dính.

Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà sử dụng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó sử dụng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.

Bước 1: Làm nhân bánh, đây là bước cần thiết để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở mềm rồi thái nhỏ , miến cắt khúc ngắn

- Củ đậu, hành tây xắt hạt lựu nhỏ

- Cho chút dầu thực vật vào chảo phi thơm hành tây, cho thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, thêm chút hạt nêm, tiêu, đảo đều rồi sau đó bắc xuống.

- Chuẩn bị sẵn vỏ bánh gối và nhân

Bước 2:

- Sử dụng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Sau đó xúc nhân vào một nửa vỏ bánh

- Bạn dùng ngón tay chấm vào bát nước sau đó miết vòng tròn quanh mép bánh, cầm bánh lên vào sử dụng ngón cái cùng ngón trỏ bóp nhẹ cho 2 mép bánh dính chặt vào nhau, cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra tạo nên thẩm mỹ của chiếc bánh. Vậy là một chiếc bánh gối đáng yêu đã được tạo hình xong.

Bước 3:

- Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng, nên để lửa vừa không nên để lửa to quá sẽ khiến cho bánh dễ cháy mà phần nhân bên trong bánh sẽ không kịp chín. Khi dầu ăn sôi lên thì thả bánh vào rán vàng đều ngập trong dầu ăn. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn để hút bớt dầu ăn.


- Làm nước nhúng : pha theo tỷ lệ 5 nước : 1 mắm : 1 đường , 2/3 giấm. Thêm hạt tiêu xay, tán tỏi, và xì dầu ớt tùy ý để tạo nên một món nước nhúng hấp dẫn.

Xem thêm

bếp từ bosch

bep tu hafele

bep tu brandt
Tags:

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét