Thế giới tin tức thường xuyên cập nhật và đưa đến người đọc nội dung về các nhãn hiệu bếp từ nói riêng và tin tức nhà bếp nói chung.
Cà pháo trộn mắm nêm món ngon cho gia đình Việt
Những món ngon dân dã từ quả cà pháo vẫn mãi hiện diện trong mỗi bữa ăn
gia đình người Việt Nam cho dù đời sống kinh tế có tương đối đi nào chăng nữa.
Cà trộn mắm nêm là một đồ ăn có mùi vị thơm đặc trưng của mắm kích thích vị
giác đậm đà đưa cơm, chẳng mấy chốc xoong cơm nhà bạn sẽ hết nhanh veo mà xem.
Cà và đu đủ giòn hòa với vị cay của ớt, quyện với mùi thơm của mắm nêm và tỏi.
Nó có thể được dùng làm món ăn chống ngấy khi bạn đã ngấy với những thức ăn thịt
cá, sẽ là một lựa chon vô cùng hợp lí khi món cà trộn mắm nêm có trong bữa cơm
của gia đình bạn nhé. Với nguyên liệu dễ có chẳng cần phải ra ngoài quán mua bạn
cũng có thể tự tay mình làm món cà trộn mắm cà vừa hấp dẫn lại vừa chắc chắn vệ
sinh an toàn nguyên liệu. Hãy cùng mình làm món cà trộn mắm nêm thơm ngon đúng
điệu nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g cà
- 1 nhúm đu đủ khô
- 1 lát dứa vừa ăn
- 1 bát con mắm nêm nguyên chất
- Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường, lọ thủy tinh sạch.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cà pháo dùng để muối thường là cà xanh sống, vỏ còn sắc trắng, cả hai loại
cà này nếu để chín trên cây đều trở màu vàng. Cà rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt
làm đôi. Ngâm cà vào trong âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng chừng từ
5 – 6 tiếng để cà không bị thâm đen lại gây mất thẩm mĩ cho món ăn.
Bước 2:
Tiếp tục vớt cà ra rổ cho ráo nước, đem phơi nắng đến khi cà héo để khi
muối lên cà sẽ được giòn hơn, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 3:
Đu đủ phơi khô bạn đem nó đi rửa sao cho sạch sẽ và ngâm vào trong nước ấm
ấm và để đó khoảng 30 phút để cho đu đủ nở mềm hơn. Nếu không có sẵn đu đủ khô
trong nhà bạn cũng có thể sử dụng đu đủ tươi sau đó đem đi xắt lát sao cho vừa
ăn rồi đem chúng đi phơi nắng cùng với cả cà. Việc phơi đu đủ như thế khi muối
sẽ có độ giòn ngon hơn.
Bước 4:
Dứa gọt vỏ, chặt nhuyễn. Tỏi, ớt giã nhuyễn. Tùy khẩu vị của mỗi người
mà nêm lượng ớt phù hợp.
Bước 5:
Trộn dứa, tỏi ớt và mắm nêm vào với nhau, bỏ đường đến khi vừa theo ý
thích của bạn, vì mắm nêm khá mặn nên bạn cần phải bỏ nhiều đường để trung hòa
vị mặn.
Bước 6:
Sau đó trộn bỏ cà, đu đủ vào tô mắm nêm.
Bước 7:
Cho tất cả hỗn hợp cà vào lọ thủy tinh sạch, dùng que tre hay bát sứ nhỏ
chèn cho băm để cà không bị nổi lên bề mặt, đậy kín.
- Để nơi thoáng mát, khoảng từ 3 – 4 ngày là dùng được, nếu muốn có màu
đẹp bạn pha thêm vào một ít màu cam .Khi dùng trộn thêm vào một ít ớt bột.
Sử dụng ăn kèm với cơm trắng thì thật là tuyệt vời đúng không nào. các
thành viên trong gia đình bạn sẽ miễn chê đấy nhé bởi một món ăn vừa giản dị
nhưng không kém phần quấn hút như các thức ăn cầu kì khác.
Xem thêm
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét