Thế giới tin tức thường xuyên cập nhật và đưa đến người đọc nội dung về các nhãn hiệu bếp từ nói riêng và tin tức nhà bếp nói chung.
Bắt mắt với món ngon chè trôi nước ngũ sắc
Đây chỉ là một món chè trôi nước thân thuộc và đơn giản nhưng đây đã trở
thành một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn khi được tạo ra thành nhiều màu sắc khác
nhau. Món chè trôi nước này của mình được làm từ sữa cùng với các loại hoa quả
nên được rất nhiều người quan tâm và tìm đọc, với phẩn vỏ của viên chè nó có
nhiều màu sắc khác nhau bắt mắt với độ dẻo ngon miệng và phần nhân thơm ngon
cùng với nước đường ngọt ngọt tạo nên một vị ngon rất đặc biệt. Chè trôi nước
này đặc điểm là có mùi thơm thoang thoảng của gừng già và độ béo ngậy của nước
cốt dừa sẽ khiến bất cứ ai đều cũng cảm thấy ngon miệng. Nguyên liệu chế biến
cùng với cách làm rất là đơn giản, bạn chỉ cần dành ra đôi chút thời gian thôi
là đã có ngay một món chè ngon miệng hấp dẫn gia đình rồi đấy. Và hôm nay mình
xin chia sẻ cách làm món chè nấu trôi nước ngũ sắc đẹp mà lại ngon miệng này
nhé.
Thực phẩm chuẩn bị:
Phần nhân
- 100gr đậu xanh không vỏ
- 45gr đường
- 1/5 muỗng cà phê muối
- 40ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê nhỏ vanilla.
Phần bột
- 120gr bột nếp
- 140ml nước nóng hay nước cốt dừa đun nóng
- 1 chút xíu muối. Nước đường
- 200gr đường phèn
- 700ml nước, gừng thái lát
- 1 chút xíu muối cho hết vào xoong nấu riu riu với lửa nhỏ.
Cách pha màu:
- màu cam làm từ sữa cà rốt
- màu hồng sữa dâu
- màu đỏ từ màu quả gấc
- màu xanh đậm từ bột trà xanh
- màu xanh nhạt từ lá nếp.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cách làm chè trôi nước từ sữa và hoa quả rất đơn giản. Đầu tiên bạn ngâm
đậu xanh khoảng chừng 4-5 tiếng rồi vo sạch hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường
vào máy nghiền nhuyễn. dùng muỗng tán nhuyễn đậu, thêm ½ chỗ dừa nạo sợi, bỏ đường
và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo
lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa sử dụng đũa đảo đều cho đến khi đậu khô ráo,
có thể nắm thành từng viên tròn là được.
Bước 2:
Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì
thêm bột áo, hoặc bỏ nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột
lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không. Bạn
cho bột nếp và muối vào âu rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào,
mang bao tay dồn cho bột mịn không dính tay là được.
Bước 3:
Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân, vo tròn viên bột, ấn hơi dẹt, cho
nhân vào quấn kín. Phần bột dư viên những viên bột nhỏ làm viên ỉ. Nhân phải quấn
thật kín, không có chỗ hở giữa nhân và bột. Bột chỉ ấn dẹt bọc được 2/3 viên
nhân thôi, sau đó sử dụng tay miết nhẹ bột dần dần cho bao hết nhân và kín mí bột
lại.
Bước 4:
Bắc một niêu nước sôi, thả từng viên chè vào, nấu đến khi viên trôi nước
nổi lên mặt là được, vớt ra xoong nước lạnh.
Bước 5:
Bạn đun thêm 1 nồi nước đường, trong khi niêu đang sôi bạn vớt các viên
bột từ âu nước lạnh cho vào nấu bỏ khoảng 10 phút nữa là xong.
Cắn một miếng bột, sau vị dẻo thơm của nếp là vị bùi bùi của nhân đậu.
Húp một muỗng nước để cảm nhận vị ngọt ngào của đường, ấm nóng của gừng, vị béo
của nước cốt dừa .
Chè trôi nước không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn gắn liền với các dịp
lễ cần thiết trong năm của người Việt. Vị béo và ngọt bùi hòa hợp với nhau cùng
với vị cay ấm của gừng trong nước đường và vị thơm nồng của vừng phía trên.
Xem thêm
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét