Home » Nấu ăn

Bất ngờ với hương vị đặc biệt món phá lấu hồng kong

Món ăn này xuất phát từ Hồng Kong với nềm ẩm thực rất phong phú và đa dạng. phá lấu đã dư nhập được vào Việt Nam từ rất lâu và đã trở thành một món ăn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình hay vỉa hè. Cách làm ngon nhất và được nhắc tới nhiều nhất có lẽ là ở vùng Bắc bộ với nguyên liệu chính đó là dạ dày bò. Nếu như bạn chưa hoặc đã từng thưởng thức hương vị của món ăn này và muốn tự làm tại nhà vậy bạn nên xem qua những hướng dẫn bên dưới để có một món ăn ngon cho cả gia đình mình thưởng thức.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 thịt bò gân

+ 1 cái bao tử bò (dạ dày)

+ 1 hộp đậu hủ chiên

+ 1 củ hành tây, 1 củ gừng thái lát to, 1 muỗng canh gừng băm, 5 tép tỏi băm

+ 1 muỗng cà phê tiêu, bột nêm

+ 1 muỗng canh đường, tương ớt

+ 2 muỗng canh rượu trắng

Cách làm phá lấu bao tử ngon với bí quyết nấu đơn giản

Bước 1: Trước tiên khi mua bao tử bò về bạn dùng dao cạo sạch phần dơ và những lợn cợn rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Gân bò và đậu hũ thái miếng vừa ăn. Gừng thái lát cho vào nồi, thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu, hành tây, chế vào đó 300ml nước lạnh đun cho sôi. Cho bò gân và bao tử vào luộc, đợi khoảng 10 phút thì vớt bò gân ra. Bí quyết làm phá lấu bao tử ngon thì phải biết cách luộc gân và bao tử, riêng bao tử phải luộc thêm 30 phút nữa sau khi vớt gân để nó được mềm và chín đều.

Bước 2: Khi bao tử vừa mới chín tới bạn vớt ra và đem xả lại trong nước lạnh và để ráo hết nước sau đó thái thành những miếng vừa ăn. Chảo bắc lên bếp và đun nóng cho bay hết nước rồi cho dầu ăn vào sau đó dầu nóng lên thì cho gừng và tỏi vào để băm nhuyễn và phi thơm. Cho tương ớt vào xào trong thời gian là 30 giây để món ăn có màu sắc đẹp và có vị hơi cay cay ở đầu lưỡi. Để món phá lấu ngon và đẹp mắt hơn bạn cho thêm chút dầu điều vào món ăn. Khi nào món này bạn chú ý cẩn thận khi cho ớt để tránh mùi cay của ớt xộc thẳng vào mũi bạn.

Bước 3: Tiếp theo cho bao tử và bò gân vào xào khoảng 2 phút để bò săn lại. Chế vào nồi khoảng 1lit nước cùng chút rượu, muối, hạt nêm đậy nắp lại đun nhỏ lửa cho bao tử chín mềm. Cách làm phá lấu bánh mì cùng như thế này tuy nhiên ở miền nam người ta còn cho thêm phèo non, gan và một vài nguyên liệu khác nữa, bên cạnh đó cần cho chút bột năng để nước chấm bánh mì sánh đặc.

Bước 4: Cuối cùng sau 40 phút cho đậu hũ vào hầm thêm 20 phút nữa nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cách làm phá lấu đơn giản như thế này bạn chỉ mất khoảng 1 tiếng để chuẩn bị cho gai đình mà thôi, nhưng bù lại hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao và vị ngon cũng khó cưỡng nữa.

Mình đã hướng dẫn cách làm phá lấu cho các bạn xong rồi đấy, hãy thử làm xem sao nhé, mọi người chắc sẽ thích lắm đấy. Thay vì phải ra quán thì hãy làm ở nhà

Tham khảo thiết bị bếp

- Bep dien tu

- bếp từ đôi

- bep tu don