Home » Nấu ăn

Bớt ngán với món cải chíp sốt nấm

Nếu như các món ăn nhiều chất đạm động vật đã làm cho bạn bị ngán không muốn ăn cơm vậy bạn nên thử một lầm chỉ ăn cơm với rau thôi đảm bảo bạn sẽ thấy thích ngay đấy nhé. Nhưng chỉ ăn rau không qua chế biến sẽ rất khó ăn mùi vị sẽ không hấp dẫn bạn bởi vậy mình sẽ chỉ bạn cách chế biến món rau làm sao ngon và lạ miệng nhé. Hôn nay mình đem tới cho bạn cách làm món cải thìa sốt nấm rất ngon và thơm đảm bảo bạn sẽ thích mê cho xem.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 450g cải thìa (còn gọi cải chíp)

+ 10-12 cái nấm hương tươi (hoặc nấm đông cô)

+ 15ml dầu thực vật

+ 3 tép tỏi băm nhỏ, 1,5ml dầu ăn, 2,5g muối

+ Làm nước sốt: 7,5ml dầu hào, 5ml dầu mè, 10ml xì dầu, 1,5g muối, 10g bột ngô, 120ml nước

Cách làm cải thìa sốt dầu hào đơn giản mà ngon

Bước 1: Để làm được món cải thìa sốt dầu hào ngon vậy bạn cần phải ra chợ và chọn lựa các bó cải mọng nước và tươi xanh. Sau khi mua về bắt tay vào nhặt bỏ các phần lá già đã úa và đem đi rửa sạch sau đó bạn chẻ đôi cây cải chíp. Nấm hương thì đem cắt bỏ đi phần gốc và khứa hình chữ thập trên mũ nấm để món ăn khi xào vừa đẹp lại thấm gia vị nữa.

Bước 2: Cho nước vào một nồi lớn đun đến khi sôi thì cho rau cải chíp vào chần mềm. Ở bước này bạn nên thêm ít dầu ăn và muối để giúp cải chip có màu xanh đẹp mắt, độ giòn và ngon hơn. Khi rau mềm tì vớt ra để ráo.

Bước 3: Đổ tất cả các nguyên liệu làm sốt vào một chén nhỏ và trộn đều. Đối với việc làm món cải thìa sốt dầu hào thì sốt chính là điểm quan trọng để tạo nên vị ngon của món ăn này, do đó các bạn nên chú ý trong vấn đề pha chế tỉ lệ sốt nhằm làm cho món ăn thêm đậm đà hơn.

Bước4: Cho khoảng một thìa dầu ăn vào để chảo nóng lên thì cho tỏi để phi thơm vang rồi mới cho nấm hương vào xào đến lúc nào mà nấm mềm và săn lại thì cho nước sốt vàovà đảo đều tay để nấm thấm gia vị và đảm bảo nấm không bị cháy.

Đun chừng 30 giây cho nước sốt dày lên, nhớ đun nhỏ lửa để không bị tràn ra nếu bạn đun trong chảo nhỏ.

Cải thìa sốt dầu hào nấm đông cô không chỉ ngon về mặt hương vị mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, trong nấm có chứa rất nhiều thành phần chất chỗng oxi hóa và trong cải thìa thì lại chứa nhiều vitamin, quả thực sự kết hợp này thật hoàn hảo phải không nào.

Xếp cải chíp ra đĩa cho thật đẹp, gắp nấm lên trên và đổ nước sốt lên mặt và thưởng thức. Cách làm cải thìa sốt dầu hào đơn giản này hẳn sẽ là một sự lựa chon khá lý tưởng cho những người muốn ăn chay hay giảm cân đấy.

Tham khảo thiết bị bếp

- bếp điện từ fagor

- bếp hồng ngoại

- bếp từ nardi