Home » Nấu ăn

Bật bí cho bạn công thức làm món cà tím nướng mỡ hành

Việc hàng ngày ăn rau luộc bình thường cũng thấy chán muốn tìm một cách nào đó để thay đổi khẩu vị khi ăn rau chính vì thế mà hôm nay mình xin chia sẻ đến bạn cách làm món cà tím mỡ hành ngon đảm bảo bạn ăn xong sẽ thấy ngây ngất ngay đấy nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Trái cà tím non không quá già

+ Hành lá , dầu ăn

+ Nước mắm, đường, ớt, tỏi

Mách nhỏ:

Với món cà tím nướng này bạn sẽ không cần dùng than để nướng nhé mặc dù dùng than sẽ ngon hơn nhưng nếu nhà bạn không có than thì có thể dùng vật dụng khác để nướng nhé.

Chia sẻ với bạn món cà tím nướng mỡ hành chính là một món tủ của mình đấy nhé, hồi trước khi gia đình mình còn ở quê thường hay làm món này bởi trong vườn nhà mình lúc nào cũng có sẵn cà tím tươi để ăn, ngày đó nhà mình thường dùng củi hoặc rơm để đun thôi nên thường hay nướng cà tím với mỡ hành, món ăn này có thể nói là cả nhà mình ai cũng ghiền đấy nhé.

Giờ đi xa nhà lâu lâu mình cũng hay làm nhưng là cà tím ốp chảo thay cho nướng than, chắc chắn không thơm và ngon bằng nhưng làm mình đỡ bớt nhớ nhà, nhớ bửa ăn cùng gia đình.

Nếu tình cờ ra chợ bạn bắt gặp những quả cà tím tươi thì hãy mua thử vài quả và học những công thức chế biến món cà tím nướng mỡ hành sau đây của mình nhé. Đảm bảo với bạn khi ăn xong bạn sẽ thấy khung cảnh nông thôn hiện ra ngay trước mắt đấy.

Cách làm cà tím mỡ hành sao ngon?

– Cà tím để nguyên trái , nguyên cuốn rửa sạch cho vào chảo không dính với ít nước đậy nắp và nấu với lửa nhỏ cho hơi nước bốc lên làm chín cà. Nấu khoảng 5 phút thì mở nắp và trở cà nếu thấy nước khô hết thì cho thêm ít nữa và nấu tiếp 5 phút nữa. Khi thấy cà đã mềm thì mở lửa lớn cho cà cháy xém lớp da bên ngoài . Cứ liên tục trở qua lại cho đến khi lớp da cháy như ý thì tắt bếp.

– Để cà nguội 1 chút lột bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài của cà cho cà ra dĩa dùng nĩa kéo dài từ trên cuống cà xuống dưới, cà sẽ được tách ra thành từng dây. Mình thích làm cách này để cà để cà tách ra những dây cà dài rất ngon.

– Hành lá bạn đem đi cắt nhỏ và thêm chảo một ít dầu ăn đợi dầu nóng thì đổ chỗ dầu đó vào phần hành vừa thái và trộn đều lên như vậy được bát mỡ hành đơn giản rồi đấy nhé.

– Pha nước mắm theo tỉ lệ : 1 mắm : 1 đường : 2 nước , thêm chút ớt tỏi .

– Bạn cho những quả cà tím nướng lên trên đĩa rồi rưới mỡ hành lên trên rồi cho vào một ít nước mắm đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết trong nháy mắt

– Nếu bạn muốn tạo hương vị bùi bùi cho món ăn bạn có thể rắc lên món cà tím mỡ hành một ít lạc rang nhé.

Tham khảo thiết bị bếp

- bếp hồng ngoại

- may hut mui

- bep dien tu teka