Home » Nấu ăn

Học làm món gỏi đậu co ve tai heo

Vào các ngày hè nóng nực như thế này mà lại được thưởng thức các món gỏi thanh mát thì đúng là tuyệt vời phải không nào. Nói đến loại đậu cô ve bạn sẽ nghĩ ngay đến món một luộc hay xào nhưng hôm nay bạn hãy cùng mình vào trong bếp để làm món gỏi với đậu cô ve cùng tai heo nhé. Và món ngon gỏi đậu cô ve tai heo này nhất định sẽ là một sự lựa chọn đúng đắn cho các bà nội trợ khi muốn tự mình thay đổi khẩu vị lạ miệng cho cả gia đình. Với vị giòn ngon, thanh mát từ món gỏi đậu cô ve tai heo rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè nắng. Sự kết hợp hài hòa của đậu cô ve và tai heo cùng chút vị chua ngọt, chắc chắn đây sẽ là món ăn giúp giải nhiệt hiệu quả nhất để cho bữa cơm gia đình bạn, vừa ngon miệng mà lại ngon mắt khiến bạn ăn mãi mà không cảm thấy thấy chán, làm cho người ăn có cảm giác lạ miệng, gắp mãi vẫn muốn gắp thêm nữa. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem. Còn chần chừ gì nữa mà hãy thêm món gỏi này vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn rất hữu ích lắm đấy. Nguyên liệu và cách làm cực kì đơn giản, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian ra là đã có ngay một món gỏi đậu cô ve tai heo thơm ngon hấp dẫn để thưởng thức rồi. Chán ngán với những món ăn cầu kỳ, bạn có thể tìm đến những món ăn bình dân, dễ ăn nhưng không kém phần ngon miệng. Gỏi luôn là sự lựa chọn vào mùa hè, các món gỏi đều có điểm chung là nhiều rau, ăn rất mát, cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, mà lại không ngấy với nước chấm chua ngọt tự pha chế, thì món gỏi quả thực tuyệt vời phải không nào.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Đậu cô ve: 300g

- Tai heo: 1/2 cái tai lợn nhỏ

- 1/2 củ cà rốt, vài nhánh rau mùi, 10g vừng, chanh, ớt, tỏi.

- Gia vị: nước mắm, đường, muối.

Các bước thực hiện

Bước 1:

Đậu co ve bạn cắt 2 đầu và tước xơ hai bên sau đó ngâm đậu vào trong nước lạnh có pha chút muối và ngâm khoảng chừng 30 phút. Để đậu của bạn được ngon và guonf hơn bạn hãy cho chút đá lạnh vào lúc ngâm đậu vậy khi ăn nó sẽ ngon và giòn hơn đấy nhé.

Bước 2:

Khi mua tại lợn về bạn rửa sạch tai với nước muối được pha loãng sau đó luộc tai lợn chín rồi trong khi luộc bạn cho vào đó vài thìa giấm nhỏ để tai lợn được trắng đẹp hơn và nhìn trông cũng tinh tế hơn khi ăn. Bạn không nên luộc tai lợn lâu quá như thế tai lợn sẽ không được giòn và ngon đâu đấy. Khi tai lợn nguội bạn mới vớt tai ra và cho vào rổ để tai lợn ráo nước sau đó thái tai thành các lát để vừa ăn bạn không nên thái tai lợn dày quá như thế tai lợn sẽ rất khó thấm đều gia vị.

Bước 3:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Vừng rang chín. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ.

Bước 4:

Đậu cô ve sau khi ngâm vớt ra, dùng dao thái lát mỏng.

Bước 5:

Đun một nồi nước sôi, thêm chút muối. Khi nước sôi tắt bếp, cho đậu vào chần sơ, đảo đều sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 6:

Pha nước chấm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt đã bằm nhỏ ở trên, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 7:

Cho các nguyên liệu đậu cô ve, cà rốt, tai heo vào một cái tô lớn, dưới từ từ nước trộn ở trên vào, đảo đều, nêm nếm vừa miệng. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.

Tai heo và đậu cove là sự kết hợp rất là tuyệt vời với những nguyên liệu được chuẩn bị kĩ càng và hòa hợp với nhau tạo nên một món ăn với hương vị đậm đà. Mình mong rắng với cách chế biến trên bạn sẽ thành công với món ngon này để ăn thoải mái mà bụng vẫn no nhé.

Tham khảo thiết bị bếp

- bếp hồng ngoại nào tốt

- bep dien tu teka

- bếp từ cata