Home » Nấu ăn

Cách làm mì quảng đậm chất miền trung

Cách làm mì quảng ngon không khó chỉ cần một chút bí quyết nho nhỏ sẽ đem lại món ăn mang hương vị đậm chất miền Trung với hương vị ngọt tự nhiên đến từ rau củ quả.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con gà ta nặng khoảng 1-2 kg

+ 100 gam củ nén

+ 4 củ hành tím

+ bột nghệ

+ 1 bắp chuối nhỏ, rau húng lủi

+ chanh, ớt

+ 100 gam đậu phộng

+ 2 cái bánh tráng nướng

+ 1 kg mì quảng tươi

+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm ngon, dầu phộng

Mì Quảng là món mì trứ dánh đến từ vùng miền Trung rất, nhìn qua món mì quảng hấp dẫn này bạn sẽ nghĩ ngay đến những cọng mì gạo dẻo thơm và phần nướ dùng vô cùng đậm đà từ tôm hay thịt gà rất ngon phải không nào. Mỗi loại nguyên liệu được sử dụng đi kèm tạo nên một món mì quảng khác nhau như là: Mì quảng sườn, mì quảng tôm, mì quảng cá lóc. Sau đây tôi sẽ chỉ bạn cách nấu mì quảng gà ngon có 102.

Làm mì quảng gà ngon

Cách nấu mì quảng gà ngon đơn giản, chỉ cần lựa mua một con gà ta chắc thịt, thơm ngon đem về rửa sạch bằng nước muối pha loãng xong, xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Chặt gà ta thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt gà chút tiêu, muối, bột ngọt và bột nghệ. Phần củ nén giã nhỏ phi thơm trong chảo dầu nóng rồi vớt xác củ nén cho vào ướp cùng phần thịt gà ta sẽ làm cho mì quảng gà thơm lừng.

Trong phong cách nấu mì quảng đậm chất của người miền Trung bạn nên cho thêm dầu đậu phộng nguyên chất để xào nầu phần thịt gà bởi chính dầu bên trong đậu phộng đã làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của món mì Quảng hấp dẫn. Cho chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho dầu đậu phộng vào và cho phần thịt gà đã được tẩm ướp trước đó 30 phút để nấu xào và làm cho thịt gà trở nên săn chắc hơn sau đó cho vào khoảng 1 lít nước đun sôi với lửa vừa để nước dùng được ngọt hơn.

Nấu mì quảng gà ngon không khó nhưng món mì quảng ngon cầu kì với tô mì quảng chan nước dùng xâm xấp dưới đáy tô, rắc đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Khi ăn mì quảng gà dọn kèm dĩa rau bắp chuối, húng lủi, chanh xắt lát, ớt trái nhỏ xanh, chén nước mắm ngon và bánh tráng nướng vàng ươm.

Tham khảo thiết bị bếp

- bếp từ nardi

- bep tu hafele

- bep tu brandt