Thế giới tin tức thường xuyên cập nhật và đưa đến người đọc nội dung về các nhãn hiệu bếp từ nói riêng và tin tức nhà bếp nói chung.
Thưởng thức vị hấp dẫn của ốc hương xào lá chanh
Món ngon ốc hương được xào chung với tỏi và lá chanh là một món ăn ngon được nhiều người biết đến, để làm được mon sốc hương xào lá chanh này thật đơi giản và hấp dẫn đặc biệt chị em nào cũng thích món ăn ngon miệng này. Món này có mùi thơm thật quyến rũ hấp dẫn của lá chanh hòa quyện trong hương tỏi dường như càng tăng thêm vị ngon cho món ăn này thì phải chỉ cần bạn ngửi qua thôi là miệng bạn đã phải ứa nước miếng. Đây không chỉ là một món ăn vặt đơn thuần mà đây còn là món ngon đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao. Vậy để làm được món ốc hương xào này thì phải làm những gì nhi? Sau đây mình sẽ mách bạn cách làm món ngon này để bạn có thể tự làm tại nhà nhanh chóng nhé.
Thực phẩm chuẩn bị:
- 1 kg ốc hương
- Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối
- Lá chanh.
Các bước thực hiện :
Bước 1:
- Ốc ngon có mày nằm sát bên ngoài, khi đụng tay vào, mày khép lại. Ngược
lại, mày thụt sâu vào trong là ốc không ngon.
- Ốc hương mua về ngâm vào chậu nước gạo khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết
bùn bẩn và nhớt. Sau đó đem trà rửa nhiều lần cho vỏ ốc thật sạch, để ráo nước,
hoặc có thể ngâm với chút ớt sẽ làm cho ốc nhanh nhả bùn hơn.
Bước 2:
Ốc hương sau khi ngâm, đun xoong nước cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho
ráo nước, để khi ướp gia vị dễ thấm hơn.
Bước 3:
Lá chanh rửa thật kỹ, thái sợi.
Bước 4:
Nước mắm ngon + nước sôi để nguội + đường trộn đều để lên bếp đun sôi
cho tan đường để nguội. Sau đó cho gừng + tỏi + ớt bằm nhuyễn + nước cốt chanh
vào trộn đều. Nếu thích ăn cay, bạn hãy cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ ngon
hơn nhiều, pha nước mắm sền sệt.
Bước 5:
Cho ốc vào âu, thêm bát nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn đều, ướp khoảng
chừng 15 phút để ốc ngấm đều gia vị khi ăn hương vị sẽ đậm đà hơn.
Bước 6:
Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và thêm một ít ớt bột vào xào, dùng
đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn,
xào đến khi ốc rút bớt nước khoảng chừng 5 - 7 phút. Không nên xào quá lâu sẽ
làm cho thịt ốc bị teo lại.
Bước 7:
Tắt bếp, rắc một ít lá chanh lên bề mặt ốc, sử dụng đũa đảo đều, múc ra
đĩa sử dụng nóng.
Hút nhẹ phần thịt ốc, nhai thật chậm để cảm nhận cái dai dai của thịt ốc,
vị ngọt, béo thấm đẫm trong từng con ốc rất vừa miệng, làm người ăn không muốn
dừng tay, cứ ăn hết con này đến con khác, chấm cùng chén nước mắm ngon thì thật
tuyệt, một thức ăn có mùi vị thơm ngon đậm đà thế này thì miễn chê luôn nhé !
Xem thêm
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét