Home »

Món ngon ăn ghém bắp cải muối xổi

Nếu các bạn đã quá quen thuộc chế biến bắp cải thành món luộc, xào, gỏi,....thì ngày nay thử chế biến thành món bắp cải muối xổi thơm, ngon giòn. Bắp cải muối xổi là đồ ăn quen thuộc của người Việt Nam, là thực phẩm chính để chế biến nhiều món ngon như: canh dưa bắp cải chua nấu cá, dưa bắp cải chua xào thịt quay... là đồ ăn dân dã được nhiều gia đình ưa chuộng trong bữa ăn mỗi ngày. các bước nấu ăn mau chóng, dễ làm, không mất thời gian mà lại giúp bữa cơm bỏ phong phú, ngon cơm hơn, có thể tự tay muối dưa để đảm bảo vệ sinh. Không những vậy còn là món ăn để chống ngán với các thức ăn mỡ, thịt ngày tết. Cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này với mình nhé !

Thực phẩm chuẩn bị:


Bắp cải muối xổi

- Bắp cải: 1 cây

- Cà rốt: 1 củ

- Tỏi: 20g

- Rau răm: 100g

- Giấm: 1/2 chén nhỏ

- Muối: 100g

- Đường: 30g

Các bước thực hiện:


Bước 1:

Bắp cải thêm lá sâu, nát, bóc từng lá, bỏ cuống, rửa thật kỹ, để ráo. Bắp cải thái nhỏ thành từng sợi, sợi rau càng nhỏ bao nhiêu thì dưa càng nhanh chua và trông đẹp mắt hơn, ăn cũng ngon hơn.

Bước 2:

Rau răm rửa thật kỹ rồi cắt thành từng khúc nhỏ, càng nhỏ càng tốt để tránh khi ăn quá cay. Rau răm sẽ làm cho món dưa của bạn có vị thơm, cay đặc trăng của món dưa bắp cải.

Bước 3:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sao cho thật sạch, cắt sợi nhỏ, dài ngắn tuỳ thuộc vào sở thích của bạn. Có cà rốt để làm màu sắc món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Bước 4:

Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ. Để khi ăn hương vị tỏi giúp thơm ngon hơn.

Bước 5:

Đun sôi khoảng 1 lít nước, bạn cho khoảng 5-6 thìa muối trắng, cho muối vào quấy tan, gạn thêm cặn, để nguội, 1 muỗng đường hoặc có thể cho thêm 1 muỗng cà phê giấm gạo vào lọ muối dưa, và khoắng đều cho tan. Đường và giấm sẽ làm cho rau dưa nhanh chua hơn, giòn hơn.

Bước 6:

Bỏ rau răm, bắp cải, cà rốt đường, tỏi, nước muối, giấm vào vại (âu), đảo trộn đều, lấy đĩa men nén lên trên cho nước ngập rau, nhấn chìm rau xuống nước sau 1 ngày là ăn đc. Rau dưa phải ngập hẳn xuống nước thì sẽ nhanh chua cũng nhưu tránh rau bị khú, ôi sau khi muối. Không nén rau quá mạnh để tránh cho rau bị dập nát, dễ hư tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.

Vậy là bạn đã hoàn thành một bình dưa muối xổi bắp cải thật đơn giản!


Khi ăn cơm với cá, thịt kho có dĩa dưa kèm theo chua chua cay cay giòn rụm thì thật là ngon miệng.

Xem thêm

bếp từ đôi

bếp từ nardi

bep tu brandt
Tags:

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét